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Rezept: Brennesselfrikadellen

200g Brennesselblätter
waschen, leicht überbrühen und zerkleinern

3 Roggenbrötchen, klein geschnitten

6EL Milch
zerkleinerte Roggenbrötchen in der Milch einweichen

1 Zwiebel, gewürfelt
30g Butter
Zwiebelwürfel in Butter andünsten

2 Eier oder 2 EL Mehl,
4 EL Vollkorn-Haferflocken,
4EL Würzhefeflocken (Reformhaus),

Salz, Pfeffer, Muskat

Eier oder Mehl und Flocken vermengen, Brennesselblätter, Brötchen und Zwiebelwürfel zugeben und mit den Gewürzen abschmecken

etwas Öl für die Pfanne

Frikadellen formen und im heißen Öl braten.

Brennesseln (Foto: Birgit Meyke /pixelio.de)

Brennesseln (Foto: Birgit Meyke /pixelio.de)

Körper, Geist und Seele in Einklang bringen – Unsere Kneipp-Philosophie

Wir wollen, dass es Ihnen gut geht und Sie gesund bleiben. Entdecken Sie auf dem Ferienhof Sprengel das bewährte Naturheilkonzept von Pfarrer Sebastian Kneipp mit den 5 Säulen seiner Philosophie: Wasser, Ernährung, Heilkräuter, Bewegung und Lebensordnung.

Wasser:

Kristallklares Quellwasser aus dem hofeigenen Brunnen lädt im Tretbecken zum Wassertreten ein. Frühmorgens über eine taunasse Wiese laufen – haben Sie das schon erlebt? In unserer Sauna oder mit Kneipp-Güssen bringen Sie den Körper in Schwung und stärken Ihre Gesundheit.

Wassertreten

Ernährung:

Eier von glücklichen Hühnern, herzhaftes Natursauerteigbrot aus unserem Steinbackofen, Wurst aus unserer Wursteküche von Tieren, die bei uns geboren und natürlich aufgezogen worden sind mit Getreide von unseren Feldern und ein knackiger Apfel vom Baum – nur ein Traum? Bei uns ist das Wirklichkeit. Genießen Sie den Luxus des einfachen Lebens.

Heilpflanzen:

Die Vielfalt unserer Wiesen Gärten ist eine Apotheke der Natur. Brennnessel, Johanniskraut und Löwenzahn möchten entdeckt und bewundert werden. In unserem Kräutergarten erwartet Sie eine Vielzahl von kleinen Geheimnissen und das alte Wissen der Kräuterfrauen bei einer speziellen Kräuterschulung in einer Welt aus Düften, Aromen und Farben.

Bewegung:

„Es ging alles besser, wenn wir mehr gingen“ (Pfr. Sebastian Kneipp). Zu jeder Jahreszeit macht Bewegung bei uns Spaß, ob beim Wandern, Radfahren, Schwimmen oder beim Walking, es gibt immer wieder etwas Neues zu entdecken.

Lebensordnung:

Zur Ruhe kommen, sich selbst wieder finden, Zeit für einander und die Familie haben, einmal wieder richtig lachen – umgeben von ursprünglicher Natur fällt das leicht.
Auf der Bank im Garten zu sitzen und seinen Blick über die hügelige Landschaft der Heberbörde schweifen zu lassen und dabei den Sonnenuntergang erleben… Man spürt sie förmlich, die Stille, die einen umfängt. Nachts unterm klaren Sternenhimmel Sternschnuppen zu zählen, da geht einem schon mal das Herz auf.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Kontaktadresse :

Barbara Sprengel
OT Wolperode
37581 Bad Gandersheim
Tel : 0 53 82 – 95 55 0
Fax : 0 53 82 – 95 55 55
info@bauerncafe-sprengel.de